【7】エネルギーをみんなにそしてクリーンに
特別な保温鍋がなくても、家にあるもので煮込み時間を短くすることが出来て、電気代の節約にもなる味噌煮込みおでんのご紹介です！
アスリートフードトレーナーのMiwaです。
本格的に寒くなってきて、シチューやおでんなどの煮込み料理が美味しい季節になってきました。
そんな時、工夫してみたいのが、煮込み時間の短縮です。
使うのは古い新聞紙とタオルだけ。
いつも通り、野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、1日分の新聞紙で包み、さらにタオルで包んだらあとは半日〜1日置いておくだけ！
下に熱が伝わることがあるので、置く場所には気をつけてくださいね。
保温効果でじっくり味が染み込みます。
光熱費の節約になるし、火を使っていないので、焦げつく心配もなく、その間に買い物に出かけたり、お子さまと公園にも行けちゃいます。
朝作ってその日の夜に、夜に作って翌日の夕食に、時間を有効活用してみませんか？
いつものおでんに飽きたら、味噌煮込みおでんはいかがでしょう？
見た目の色が濃くてびっくりするかもしれませんが、甘めの味噌味でごはんが進みます。
残った味噌だしに茹でうどんを入れれば、味噌煮込みうどんも楽しめます！
【味噌煮込みおでん】4人前
●鰹出汁 1200cc
（またはおでんの素半量で作る）
●赤味噌 おたま1杯分（約100〜120g）
●砂糖 大さじ2
●醤油 大さじ1
●仕上げ用味噌 大さじ1
●大根、蒟蒻、卵、ちくわ、タコなどお好みの具材
〈作り方〉
①いつも通りおでんだねの下処理をする
②出汁を温め、赤味噌、砂糖、醤油の順に入れる
③火を止めて具材を入れ、中火にかけて柔らかくなるまで煮込む
④新聞紙、タオルで鍋を包んで半日〜1日置く
⑤食べる前に仕上げのお味噌を溶き入れて、温めたら出来上がり
※熱が伝わるので、お鍋を置く場所には注意！
※お味噌の種類によって塩分が違うので、お好みで調節してください。
SDGs 17の目標のうちのひとつ、
目標⑦エネルギーをみんなに、そしてクリーンに
ほんの少しのことですが、みんなで積み重ねることが大切だと思います。
ぜひ試してみてください！
作る人・売る人・料理する人・食べる人
すべてが食卓でつながっている
健康な地球を未来の子どもたちに
【サークル・キッチン】
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